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Katharina Baumgartner in der Genusstheke

Die innovative niederösterreichische Jungwinzerin Katharina Baumgartner (aus dem vielfach ausgezeichneten Weingut Baumgartner z.B. "Österreichs Weingut des Jahres 2018" bei der NY Int. Wine Competition) besuchte auf Einladung von Standortleiter Ferdinand Serschen die Hirter GenussTheke und brachte edle Tropfen zur Verkostung mit. Unter anderem die "Rosenprinzessin", dessen vollmundiger frischer Geschmack durch Musikbeschallung während der Lagerung entsteht. Aus extra angebrachten Unterwasserlautsprechern im Tank wurde die Operette "Die Rosenkönigin" des Komponisten Roland Baumgartner abgespielt, durch die Schwingungen der Musik kommt es zu einem intensiven Hefekontakt, in Fachsprache auch "Batonnage" genannt.

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